Die Academy of Nutrition and Dietetics und die American Academy of Pediatrics sind sich einig:
Gut geplante vegetarische und vegane Essgewohnheiten sind für Säuglinge und Kleinkinder gesund.
Aber um diese Ernährung für sein Kind gut planen zu können, braucht es mehr, als sich hier und da in Internet-Foren zu belesen. Ich lege allen Eltern die ihr Kind vegan ernähren möchten dringend ans Herz, wenigstens einen guten Ernährungsratgeber gelesen zu haben. Davon gibt es mittlerweile gar nicht so wenige – die meisten allerdings auf Englisch. Hier gibt es eine (unvollständige) Übersicht:
Vegane Ernährungsratgeber
Vegan for Life (englisch)
Jack Norris, 2011 | Link
Dieses Buch ist (meiner Meinung nach) der derzeit beste Ernährungsratgeber für vegane Ernährung – und behandelt auch Schwangerschaft und Kinderernährung. Norris ist Ernährungswissenschaftler, Tierrechtler und betreibt auch die Seite www.veganhealth.org.
Die große vegane Nährwerttabelle (deutsch)
Katharina Petter, Tobias Pohlmann, 2007
In dieser übersichtlichen Tabelle sind die Nährwerte von über 1650 veganen Lebensmitteln zusammengetragen. Kostenlos herunterladbar. Auf USB-Stick speichern, im Copyshop ausdrucken, einringen lassen und nachschlagen, welche Nahrungsmittel z.B. reich an Eisen sind.
Vegan pregnancy Survival Guide (englisch)
von Sayward Rebhal, 2011 | Link
Sayward Rebhal ist Mutter eines veganen Sohnes und bloggt seit Jahren über alles mögliche (und auch über ihr veganes Familienleben) auf www.bonzaiaphrodite.com. Ihr Büchlein ist informativ, handlich, unterhaltsam geschrieben – quasi von veganer Mutter zu veganer Mutter.
The Everything Vegan Pregnancy Book (englisch)
von Reed Mangels, 2011 | Link
Die Lektüre für alle, die es ausführlich mögen – Mangels ist profilierte Ernährungswissenschaftlerin und Autorin mit Expertise in veganer und vegetarischer Ernährung.
Veggie-Baby. Vegetarisch kochen für Babys und Kleinkinder (deutsch)
von Bettina Snowdon, 2015 | Link
Ein empfehlenswertes Buch vegetarische und vegane Bei- und Anfangskost, geschrieben von einer Ernährungswissenschaftlerin. Eine ausführliche Review findest Du hier auf TofuFamily.
Feeding Your Vegan Infant with Confidence: a Practical Guide from Pre-conception Through to Pre-school (englisch)
von Sandra Hood/Vegan Society, 2005 | Link
Man muss etwas Glück haben, um dieses bereits vergriffene Buch noch günstig zu bekommen, dann hat man aber ein schönes übersichtliches Buch mit vielen Ernährungstipps zu den verschiedenen Stationen der veganen Elternschaft.
The Complete Idiot’s Guide to Vegan Eating for Kids (englisch)
von Dana & Andrew Villamagna, 2010 | Link
Hier ist eigentlich alles was man braucht: Jede Menge Tipps für den veganen Familienalltag (“Picky Eater”, unterschiedliche Essgewohnheiten innerhalb der Familie etc, Kapitel die sich mit Mythen über vegane Kinderernährung beschäftigen), ausführliche Ernährungstipps für die verschiedenen Altersstufen veganer Babys und Kinder. Unterhaltsam geschrieben und gut lesbar!
Vegane Kochbücher für Familien
Das vegane Breifrei Kochbuch
von Tanja Weisenbach, 2016 | Link
Ein tolles Buch mit kinderfreundlichen, vollwertigen Rezepten! Nicht nur für Brei-VerächterInnen. Eine ausführliche Review findest Du hier auf TofuFamily.de.
Das vegane Familienkochbuch
von Jasmin Hekmati, 2015 | Link
Viele Rezepte für die ganze Familie, für alle, die ihre Mahlzeiten gerne auch asiatisch und orientalisch beeinflussen lassen. Hier findest Du eine ausführliche Review auf TofuFamily.de.
Vegan for Kids (deutsch)
von Bianka Nagorny, 2015 | Link
Ein Kochbuch für vegane Kinder – angefangen mit Rezepten für Breimahlzeiten! Eine ausführliche Review findest Du hier auf TofuFamily.de.
Vegane Familienküche
von Anette Bruhin und Marco Bruhin, 2016 | Link
Querbeet jede Menge Koch- und Backrezepte für den veganen Familien-Alltag.
Vegane Küche für Kinder: Einfach lecker für kleine Entdecker
von Christina Kaldewey, 2012 | Link
Ein Kochbuch für vegane Kinder. Hier findest Du eine ausführlichere Review auf TofuFamily.de.
Und sonst so
Mami, ist das vegan?
von Jumana Mattukat, 2013 | Link
Kein Ernährungsratgeber, sondern ein Erfahrungsbericht einer Mutter, die beschreibt, wie sie und ihre Familie zur veganen Lebensweise gelangen.
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